Một số protein làm thức ăn chăn nuôi thay thế khô đậu nành trong tương lai
Một số protein làm thức ăn chăn nuôi thay thế khô đậu nành trong tương lai
Khô dầu đậu nành là một trong những nguyên liệu quan trọng hàng đầu trong chăn nuôi hiện nay bởi chứa tới 44% protein thô. Đây là nguồn protein phổ biến nhất cho tất cả các loại thức ăn hỗn hợp cho lợn, gia cầm và bò sữa, trên toàn thế giới. Tuy nhiên, nó chỉ là một trong những nguồn protein khả dụng và rất nhiều lựa chọn thay thế. Nguyên liệu thay thế không được sử dụng rộng rãi là do chúng vẫn tương đối đắt hơn, hoặc chúng đã bị hiểu sai là có vấn đề do các yếu tố kháng dinh dưỡng.
Dưới đây là một số loại khô dầu có thể thay thế cho khô dầu đậu nành:
Khô dầu cọ
Khô dầu cọ là sản phẩm phụ của quá trình ép dầu từ hạt nhân cọ dầu (Elaeis guineensis). Đây là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng, thường được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi, đặc biệt là cho gia súc nhai lại.
Thành phần dinh dưỡng chính:
• Hàm lượng protein: 16-18% (thấp hơn khô đậu nành nhưng vẫn là nguồn cung cấp protein tốt).
• Chất béo: 4-10% (tùy thuộc vào mức độ ép dầu).
• Chất xơ thô: 16-20% (cao, phù hợp cho gia súc nhai lại).
• Năng lượng:
o Gia súc nhai lại: 11-13 MJ/kg.
o Gia cầm: khoảng 9 MJ/kg.
Sự phát triển nhanh chóng của sản xuất dầu cọ ở Châu Á, Úc, Nam Mỹ và Châu Phi đã dẫn đến việc cung cấp một lượng lớn khô dầu cọ cho tất cả các loại vật nuôi. Không phải là một nguyên liệu giàu protein (dưới 18% protein thô), khô dầu cọ vẫn là một nguyên liệu thú vị vì nó có thể góp phần tiết kiệm chi phí đáng kể.
Bột hạt bông
Bột hạt bông (Cottonseed Meal)
Bột hạt bông là sản phẩm phụ của quá trình ép dầu từ hạt bông. Đây là một nguồn protein phổ biến trong thức ăn chăn nuôi, đặc biệt là cho gia súc nhai lại, nhờ vào giá trị dinh dưỡng và hàm lượng protein tương đối cao.
Thành phần dinh dưỡng chính:
• Hàm lượng protein: 36-41% (cao, gần bằng khô đậu nành).
• Chất xơ thô: 10-16% (cao hơn khô đậu nành).
• Hàm lượng chất béo: 1-6% (tùy vào mức độ ép dầu).
• Năng lượng: 9-10 MJ/kg (phù hợp cho gia súc nhai lại).
• Các axit amin: Thiếu lysine và methionine, cần phối hợp với các nguồn giàu axit amin này.
• Phospho và canxi: Cung cấp một lượng khoáng chất cần thiết cho vật nuôi.
Bột hạt bông chứa khoảng 40% protein thô có khả năng tiêu hóa vừa phải, trong khi yếu tố kháng dinh dưỡng chính là gossypol. Gà thịt có thể chịu được lượng gossypol cao hơn nhiều so với gà đẻ, nhưng hàm lượng chất xơ thường cao (15%) trong bột hạt bông, sẽ đặt ra giới hạn trên trong công thức; điều này cũng có thể xảy ra với lợn con và lợn trưởng thành.
Khô dầu hướng dương
Khô dầu hướng dương là sản phẩm phụ thu được từ quá trình ép dầu từ hạt hướng dương. Đây là một nguồn thức ăn giàu protein và chất xơ, phổ biến trong ngành chăn nuôi, đặc biệt là cho gia súc nhai lại.
Thành phần dinh dưỡng chính:
• Hàm lượng protein: 28-42% (tùy mức độ tách vỏ).
• Chất xơ thô: 11-27% (cao hơn so với khô đậu nành).
• Hàm lượng chất béo: 1-3% (thấp).
• Năng lượng: 8-11 MJ/kg (phụ thuộc vào chất xơ).
• Axit amin: Lysine thấp nhưng chứa methionine và cysteine nhiều hơn khô đậu nành.
• Khoáng chất: Giàu phospho, sắt, và canxi.
Khô dầu hướng dương không chứa các yếu tố kháng dinh dưỡng đáng kể, trái ngược với các nguồn protein khác như khô dầu đậu nành có chứa rất nhiều hợp chất như vậy.
Hạt cải dầu
Hạt cải dầu (canola) là sản phẩm phụ của quá trình ép dầu từ hạt cải dầu (Brassica napus hoặc Brassica rapa). Khô dầu hạt cải dầu, hay còn gọi là bột hạt cải, là một nguồn thức ăn giàu protein và các chất dinh dưỡng khác, được sử dụng rộng rãi trong ngành chăn nuôi.
Thành phần dinh dưỡng chính của khô dầu hạt cải:
• Hàm lượng protein: 35-40%.
• Chất xơ thô: 10-12% (cao hơn khô đậu nành).
• Hàm lượng chất béo: 1-2%.
• Axit amin: Giàu methionine và cysteine, thấp hơn lysine so với khô đậu nành.
• Khoáng chất:
o Canxi: 6-8 g/kg.
o Phospho: 10 g/kg (50-60% ở dạng dễ hấp thụ).
o Giàu mangan, sắt, kẽm và selen.
Đậu Lupin
Lupin được trồng chủ yếu ở Úc và cũng có ở một số khu vực của Châu Á. Lupin chứa 32 đến 42% protein thô (tùy thuộc vào giống) có giá trị tương đương với đậu nành. Hạn chế chính của chúng là mức độ ancaloit, chất này đã giảm rõ rệt trong các giống lupin ngọt hiện đại. Nếu không, mức độ sử dụng lupin trong thức ăn sẽ giảm do hàm lượng chất xơ thô cao đáng kể (25%), một phần trong số đó là pectin làm tăng độ nhớt của ruột.
Đậu lupin (Lupinus spp.) là một nguồn thức ăn giàu protein và năng lượng, thường được sử dụng thay thế cho khô đậu nành trong chăn nuôi. Các loài đậu lupin phổ biến gồm Lupinus albus (lupin trắng), Lupinus angustifolius (lupin xanh), và Lupinus luteus (lupin vàng).
Thành phần dinh dưỡng chính:
• Hàm lượng protein: 28-42% (tùy loại).
• Chất xơ thô: 10-18% (cao hơn đậu nành).
• Chất béo: 5-9%.
• Tinh bột: 4-7% (thấp, phù hợp cho khẩu phần giàu xơ).
• Axit amin: Giàu lysine, methionine thấp hơn so với khô đậu nành.
• Khoáng chất: Canxi, phospho, mangan, sắt.
Các nguồn protein thay thế có thể là một công cụ có giá trị trong việc giảm chi phí thức ăn cho tất cả các loại thức ăn chăn nuôi. Bổ sung một nguồn protein mới không phải là không thể, nhưng việc đưa ra một chế độ ăn uống phù hợp giúp động vật có thể phát huy tối đa năng suất là điều cần phải có kiến thức để cân bằng cẩn thận nhiều yếu tố. Và nếu được thực hiện một cách chính xác, nó có thể là một đề xuất hấp dẫn. Nhưng nếu thực hiện một cách bừa bãi, kết quả sẽ làm giảm năng suất và / hoặc sức khỏe của động vật.