Bã sắn dây lên men và quy trình xử lý

Bã sắn dây lên men là phụ phẩm từ quá trình sản xuất bột sắn dây, được xử lý bằng phương pháp lên men để tăng giá trị dinh dưỡng và loại bỏ các hợp chất có hại. Đây là một nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong chăn nuôi, đặc biệt là nuôi lợn, nhờ mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Quy trình và đặc điểm của bã sắn dây lên men

Nguyên liệu ban đầu: Bã sắn dây: Phụ phẩm thu được sau khi ép bột từ củ sắn dây, chứa nhiều chất xơ, tinh bột, nhưng có hàm lượng cyanide (HCN) tự nhiên - một chất độc nếu không được xử lý.

Quá trình lên men:

Chuẩn bị: Bã sắn dây được phối trộn với các nguyên liệu hỗ trợ như cám ngô, cám gạo, rỉ mật, men vi sinh hoặc chế phẩm sinh học.
Lên men yếm khí: Ủ bã sắn trong môi trường kín (không có không khí) trong khoảng 7-10 ngày. Trong quá trình này:
Cyanide được giảm thiểu đáng kể hoặc loại bỏ.
Các vi sinh vật tạo ra enzyme, axit hữu cơ, và các chất dinh dưỡng dễ tiêu hóa.

Thành phẩm:

o    Có mùi thơm dễ chịu (hơi giống mùi lên men chua).
o    Mềm và dễ trộn lẫn với các loại thức ăn khác.
o    Đã được khử độc và tăng hàm lượng dinh dưỡng.

Lợi ích của bã sắn dây lên men:

•    Giá trị dinh dưỡng cao hơn: Quá trình lên men cải thiện hàm lượng protein, khoáng chất, và khả năng tiêu hóa của sản phẩm.
•    An toàn hơn: Cyanide trong bã sắn giảm đáng kể, không gây hại cho vật nuôi.
•    Tối ưu chi phí: Giá thành rẻ hơn nhiều so với các nguyên liệu chăn nuôi khác.
•    Thân thiện môi trường: Tận dụng phụ phẩm nông nghiệp, giảm thiểu lãng phí.

Lợi ích vượt trội khi sử dụng bã sắn dây cho lợn thịt

Khi sử dụng bã sắn dây lên men làm thức ăn cho lợn, nhiều tác dụng tích cực đã được ghi nhận, giúp nâng cao hiệu quả chăn nuôi và tối ưu hóa chi phí. Dưới đây là những tác dụng chính:

Tăng khả năng tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng

•    Quá trình lên men tạo ra các enzyme và axit hữu cơ, giúp:
o    Phân giải tinh bột và chất xơ, tăng khả năng tiêu hóa.
o    Cải thiện hấp thụ dinh dưỡng, giúp lợn lớn nhanh và khỏe mạnh.
•    Lên men còn làm mềm bã sắn, giúp lợn dễ ăn hơn.

 

Loại bỏ độc tố tự nhiên

•    Bã sắn tươi chứa cyanide (HCN), một chất độc tự nhiên, nhưng quá trình lên men đã:
o    Giảm hoặc loại bỏ gần như hoàn toàn cyanide, đảm bảo an toàn cho vật nuôi.
o    Hạn chế nguy cơ ngộ độc, giúp lợn phát triển ổn định.

 

Giảm chi phí chăn nuôi

•    Bã sắn dây là phụ phẩm giá rẻ, khi lên men trở thành nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng.
•    Thay thế một phần cám công nghiệp, giảm đáng kể chi phí đầu vào mà vẫn duy trì chất lượng đàn lợn.

 

Tăng tốc độ tăng trưởng

•    Sử dụng bã sắn dây lên men giúp lợn:
o    Tăng trọng nhanh nhờ dinh dưỡng cải thiện.
o    Hạn chế bệnh tật, đặc biệt là các bệnh liên quan đến tiêu hóa như tiêu chảy.

 

Cải thiện chất lượng thịt

•    Thịt lợn nuôi bằng bã sắn dây lên men có:
o    Mùi vị thơm ngon hơn.
o    Chất lượng thịt săn chắc, không bị nhão, được thị trường ưa chuộng.

6. Hạn chế ô nhiễm môi trường
•    Quá trình lên men giảm mùi hôi của bã sắn khi cho ăn.
•    Phân thải của lợn ăn bã sắn dây cũng ít mùi hơn, giảm tác động xấu đến môi trường.

Thân thiện với hệ tiêu hóa

•    Axit hữu cơ từ quá trình lên men làm cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giúp lợn khỏe mạnh hơn.
•    Giảm nguy cơ nhiễm các bệnh đường ruột, giảm chi phí thuốc thú y.

 

Lưu ý khi sử dụng bã sắn dây lên men trong chăn nuôi

1.    Đảm bảo quy trình lên men đúng kỹ thuật để tránh nhiễm khuẩn hoặc độc tố.
2.    Phối trộn hợp lý: Kết hợp bã sắn dây với các loại thức ăn khác để đảm bảo đầy đủ dưỡng chất.
3.    Không cho ăn lượng lớn đột ngột, cần có thời gian làm quen dần với thức ăn.

 

Sử dụng bã sắn dây lên men không chỉ giúp người chăn nuôi giảm chi phí mà còn góp phần nâng cao chất lượng đàn lợn, đảm bảo hiệu quả kinh tế và phát triển bền vững. Hiện nay mô hình ứng dụng bã sắn dây lên men trong chăn nuôi đã phỏ biến rộng rãi mang lại hiệu quả kinh tế cao. 

CÔNG TY TNHH MTV NÔNG SẢN LÊ ANH
🏢Trụ sở chính: Lô B6.01, KCN Nhơn Hội – Khu A, Khu kinh tế Nhơn Hội, xã Nhơn Hội, Thành Phố Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định, Việt Nam
🏢Văn Phòng Bắc Giang: Phòng 1903, tòa nhà Aqua Park, số 55 nguyễnVăn Cừ, Phường Ngô Quyền,TP Bắc Giang
🏢Văn Phòng Hà Nội : Số 286 Nguyễn Xiển, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
🏢Văn Phòng Hải Phòng:P303,tầng 3,khách sạn Hàng Hải,số 282 đường Đà Nẵng,phường Vạn Mỹ,Ngô Quyền,TP Hải Phòng
🏢 Văn Phòng HCM: Số 4 QL1A, xã Long Hiệp, huyện Bến Lức, tỉnh Long An
☎️ Hotline: 0971490587 / 0971490857
📧 Email:nongsanleanhkth@gmail.com 
🌏 Website: https://nongsanleanh.com.vn/